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干贝蒸蛋,好吃到哭!

 

说起水蒸蛋,我们脑海里应该都能回想出它的样子: 

色泽是好看的菜花黄色,氤氲着馋人的香气;挖起一勺,颤颤巍巍的,像布丁也像果冻般Q弹,拥有比豆腐脑还嫩滑的质感;吹一吹,含在嘴里,嫩嫩的,软软的,滑滑的,无需咀嚼,感觉顺着喉咙,直接滑落到了胃里。 

然而,要做好一份堪称完美的水蒸蛋,也绝非易事。 

蒸出来后,失败的情况包括:水、蛋分离,几乎成为蛋花汤;太稀了,或者太稠了;太生了,或者太老了;口感、香气寡淡,味型单一;内部充满气孔,状如蜂窝;表面坑坑洼洼,好像月球表面——而一份完美的水蒸蛋,其表面呈现出光可鉴人的镜面效果,应是起码要求。 

水蒸蛋人人都会,但是您能把它蒸得像布丁一样吗?用几粒干贝,就能让水蒸蛋的美味升级,是不是非常神奇?只要掌握了技巧、用对了食材,美食就是这么的简单! 

干贝蒸蛋的制作教程,献给热爱美食的您! 

敬请扫描上方主图中的“陆龙兄弟”公众号二维码,免费查看全文。
 

 

 
     
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