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做一盘“有内涵”的芹菜炒鳗鲞

 

秋冬吃芹,日日来劲。 

一年之中,每当进入秋冬季节,芹菜(Apium graveolens),这种闻起来芳香、嚼起来脆爽的时令蔬菜,就成为了餐桌上的绝妙一笔。 

芹菜吃法很多,怎么做最好吃?各地见仁见智。 

在浙东沿海地区,餐桌上总是少不了一堆海鲜,连放个汤都要加点干贝或海蜒,连炒个芹菜都是“鳗鲞炒芹菜”。而且,他们执拗地认为,芹菜只有与鳗鲞一起炒,才是经典! 

“闻起来芳香 嚼起来脆爽”的芹菜,是秋冬季的时令蔬菜;而香喷喷的鳗鲞,也正是当季的应时之物。在对的时间,遇到对的那个TA。于是乎,两种好食材一拍即合,共同成就了一道美味。 

红绿黄三色相映,鳗鲞香与芹菜香共飞。鳗鲞炒芹菜,端是味美的小清新搭配。 

“芹菜炒鳗鲞”的制作教程,献给热爱美食的您! 

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