眼下，春意渐浓，不知不觉间，蔓延到了餐桌之上。 

要说春天的时蔬，必定绕不开细嫩无渣、清甜不苦的菜蕻。 

菜蕻因其以细嫩无渣、清甜不苦，是餐桌上“咬春”的主角之一——经历了一个春节连续大鱼大肉海吃海喝、早已不堪重负的肠胃，特别需要菜蕻这种充满清爽气息的食物的慰藉。 

白灼，可以保持蔬菜的清甜，且营养损失相对较少，因此广受欢迎。推荐将菜蕻整条白灼，这样更能充分享受脆嫩的茎叶在齿间爆开的快感。 

因菜蕻质感爽脆、口味清淡，找个滋味浓厚的“搭档”来衬托，则更其相得益彰——干贝，正是极佳的选项。 

别看菜蕻价格低廉，与“山珍海味”级别的干贝搭配在一起，却丝毫没有攀龙附凤的感觉，它能以自身的清爽脆嫩，烘托出海味的鲜香醇厚。 

“干贝扣菜蕻”的制作教程，献给热爱美食的您！ 

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