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被《孤独的美食家》“种草”的尖椒炒海蜒

 


最近,在看下饭神剧《孤独的美食家》时,被一道餐前小菜——“辣炒鳀鱼干”给“种草”了,觉得嚼在嘴里,一定是又香又辣又开胃,治愈力十足。 

韩式料理,是这一集《孤独的美食家》的主题,呈现的食物包括辣炒鳀鱼干、泡菜包肉、什锦炒粉丝等。 

爱吃日本鳀的,不独是日韩两国,这种鲱形目鳀科小鱼,同样广布于我国各海区,生物量大。 

鳀鱼干,国内称为“海蜒”,在紫菜汤、苔条花生米中,我们经常能看到它的身影;在清炒时蔬时搁几根,也能带来令人愉悦的鲜美滋味。 

而因进食辣椒素,会促使人体释放被称为“快感荷尔蒙”的内啡肽(Endorphin),同样可以让人有一种欣快的感觉,因此,当“辣炒鳀鱼干”入口,带来的愉悦感,会是双倍的! 

“尖椒炒海蜒”的制作教程,献给热爱美食的您。 

 

 



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